膠原蛋白是一種高分子功能性蛋白質，它是皮膚的主要組成部分，占皮膚真皮層80%的比重，它在皮膚中構成了一張細密的彈力網，牢固鎖住水分，支撐著皮膚。
膠原蛋白是由3條肽鏈擰成螺旋纖維狀蛋白質，也是人體內含量最豐富的蛋白質，廣泛分佈於結締組織、皮膚、骨骼、內臟細胞間質及肌腔、韌帶、鞏膜等部位，大約占人體總蛋白質的30%及以上，它富含人體需要的脯氨酸、羥脯氨酸等膠原蛋白特徵氨基酸，是人體細胞特別是肌膚細胞外基質中重要組成部分。
而對於很多保健食品所含有的海洋膠原蛋白是一種從魚鱗提取的物質，在日本一直作為營養保健品使用。它有包括促進骨骼和皮膚健康在內的多種好處。
除了保健食品之外，很多護膚保養品也會含海洋膠原蛋白；這類護膚保養品深受歡迎的原因是它有增加人體膠原蛋白的作用，可以使身體功能更有效。膠原蛋白分泌對皮膚，頭髮，骨頭和關節健康非常重要。可以通過皮膚失去彈性和鬆弛觀察到膠原蛋白水準降低，這通常是人類衰老的自然過程。因此，人們喜歡使用包含膠原蛋白的產品説明皮膚變得緊實和柔軟。
由於海洋膠原蛋白被市場宣傳為一種護膚產品，越來越多的人選擇這種物質抵禦皮膚老化。儘管皮膚品質與遺傳，環境毒素和吸煙等因素有關，但消費者認為使用海洋膠原蛋白有助於減少毒素影響，延緩衰老跡象。
海洋膠原蛋白在市場上以膠囊和粉末等不同形式銷售。還可以買到乳液和軟膏。有些香皂也將其列為成分之一。如今，一些護髮產品公司也將這種膠原蛋白添加到洗髮水和護髮素中促進頭髮健康。
即使護膚產品包含的都是天然成分，仍然有導致用戶過敏的可能。因此，皮膚敏感的人最好先用少量海洋膠原蛋白做區域測試，沒有異常反應的情況下再大範圍應用。護膚品過敏反應通常包括紅腫，和皮膚乾燥等。
海洋膠原蛋白如果用於護膚保養，就具有以下功效：
肌膚平皺：能填補真皮組織局部塌陷，改善鬆弛，收緊皮膚，減少皺紋、平復細紋；
保濕滋潤：獨有的三螺旋結構，能強力鎖住30倍水分，使皮膚持久水潤、光澤細膩；
恢復彈性：進入皮膚後，可修復斷裂、老化的彈力纖維網，使皮膚恢復彈性，瑩潤光澤；
修復組織：可激發內在膠原蛋白合成能力，使受損皮膚組織不斷地自我修復；
美白淡斑：使細胞連結更緊密，新生細胞速度加快，清除黑色素、令皮膚白皙、色斑淡出。
