深海鮫主要是製成深海鮫油來進行食用，深海鮫油是一種油脂，是一種很好的滋補食品，主要有啟動衰老細胞、修復損傷細胞、細胞補氧和促進血液及新陳代謝速率等功效，經常食用能夠使人體免疫能力增強，同時還具有抗衰老、預防心血管疾病、抗疲勞、抗腫瘤以及預防老年癡呆等功效。
一、深海鮫油的作用
深海鮫油又稱Squalane。是從深海鯊魚肝臟中提取的角鯊烯經氫化制得的一種性能優異的烴類油脂，故又名深海鯊魚甘油。保養品中所含的深海鮫油Squalane主要起到保濕的作用。對人體皮膚有很好的親和性不會引起過敏和刺激，用後滋潤而不油膩，有良好的抗皺功能。植物角鯊烯油是100%從天然植物橄欖萃取提煉而成.，它無色及無味且不油膩，
有效軟化皮膚並且保護及防止細胞受損。它能使皮膚自然再生，並且有滋潤、補濕及供給皮膚氧份的功能。植物角鯊烯的天然成份與人類的皮脂結構有著完美的相容性而且非常穩定，其強力的滲透力，令它非常適合加入護膚品中，它能柔軟皮膚、軟化死皮及有效減退細紋及疤痕，還有很好的殺菌功能。
二、深海鮫油的功效
1、預防老年癡呆症;
2、降低血液粘稠度，增加血管的彈性，避免血管硬化，預防動脈硬化；
3、調節血脂，降低甘油三脂及低密度脂蛋白膽固醇，增加高密度脂蛋白膽固醇的含量；
4、抑制血液凝固，減少心肌梗塞，腦血栓，腦梗塞，腦溢血，中風等血管疾病；
5、減少脂肪的形成，防止肥胖症產生;
6、有助於眼部健康，改善視力，延緩視力衰退。
三、與魚油、魚肝油、深海魚油的區別
魚 油：市場上大多數魚油製劑，是淺海魚類脂肪中提取物，其成分中含有一部分不飽和脂肪酸(EPA、DHA)
魚肝油：一般概念中的魚肝油是從魚肝臟中提取的，帶魚腥味的油狀液體。成分中含維生素D和維生素A等物質。
深海魚油：是來自深海魚類脂肪的提取物，多種不飽和脂肪酸高於一般魚油，對治療心腦血管有輔助的作用。
深海鮫精：是深海鯊魚肝臟中提取的無色無味、無添加劑、無任何毒副作用的健康食品，它富含角鯊烯99.9%。
魚油、魚肝油、深海魚油只能吃，不能抹，但深海鮫精是既能內服，又能外用，對所有外傷有緩解疼痛，加快傷口癒合的作用，同時也是美體、美容和美髮的優質化妝品。
魚油、魚肝油、深海魚油從外觀上看呈橘黃色，只能吞服，不能含服。而深海鮫精從外觀看顆粒晶亮透明，不僅能內服，而且含在嘴裡無任何腥味異味，能緩解口腔潰瘍、牙痛、咽炎和支氣管哮喘等病痛。深海鮫精適合免疫力低下體質虛弱、細胞缺氧的人群，能提高肌體免疫力和抵抗力。
