要排隊至少三小時才能吃到的上海阿大蔥油餅

我們不但帶大家去玩,更帶大家去吃;或許,吃的比重會多一點吧,畢竟,小編是個吃貨!今天,就來介紹一下上海有名的小吃店:『阿大蔥油餅』,它位於上海瑞金二路120號(近永嘉路口),它看起來破破,甚至感覺有點髒亂,卻是一家連BBC都報導過的排隊都要排非常久的知名店。

要排隊至少三小時才能吃到的上海阿大蔥油餅

“為了吃上一口阿大蔥油餅,又不想排上三四個小時的我,四點半起床,五點半冒著大雨到店裡排隊的時候,前面已經有四個人了。六點開門,硬等了兩個多鐘頭,終於吃上了這個上過BBC的網紅蔥油餅。”

無論是春夏秋冬,無論是起早去,還是貪黑去,永遠都是要排隊。這就是阿大蔥油餅再正常不過的打卡經歷了。說起“阿大蔥油餅”,很有一段故事。“阿大”真名吳根存,現年62歲,是一位患有嚴重脊柱側彎(據說是因長期低頭彎腰做蔥油餅導致)的駝背老人,專注做蔥油餅,37年如一日。“阿大”是吳根存的外號,1982年下崗閒置在家,學起了做蔥油餅的手藝。因為在家排名老大,就起了“阿大蔥油餅”這個名字。

原來的店鋪位於茂名南路南昌路路口,憑藉幾十年的老手藝,吳根存做的蔥油餅於2016年6月被英國廣播公司(BBC)記者大加讚揚,並製作了一集紀錄片《上海之味》,讓“阿大蔥油餅”暴得大名,卻因此惹來“禍端”。2016年7月21日,此前已經營了34年的“阿大蔥油餅”因無證無照被舉報而被監管部門責令停業,後在當地政府幫助下,數月後遷址至上海瑞金二路120號-4號(近永嘉路口),證照齊全後重新開張。

要排隊至少三小時才能吃到的上海阿大蔥油餅

阿大蔥油餅營業時間為6點到15點,蔥油餅價格為7元1個,每人限購5個,每天限量300個,且只收現金。儘管採取了這樣如此喪心病狂的行銷方式,依然無法打消吃貨們的熱情,甚至有吃貨不惜專程坐飛機前往該店,只為一個傳說中的蔥油餅。

首先阿大蔥油餅能夠出名,不開媒體的幫助,但其中有許多細節遭到不少網友的質疑。一是關於老人製作蔥油餅的時間長短,老人是2003年才在這裡開店的,也就是前後不過13年,前面開在南昌路的小菜場裡,南昌路老的小菜場才不過幾年,而現在漫天的宣傳稿裡都是清一色的三十幾年,最誇張的版本是36年。

二是關於BBC的紀錄片,大家都只知道是BBC介紹過的蔥油餅,但10個人裡面9個人沒有看到過那部片子!而且片子裡小姑娘帶老外吃這個餅,老外的表情並不是那麼喜歡吃。之所以成名還是上海本地媒體的推廣,把BBC的一道普通的美食節目當成了上海美食的代表。幾篇文章,幾篇報導下來,阿大蔥油餅順理成章成為上海老味道的象徵。

三是關於阿大蔥油餅並不是真正的上海蔥油餅,老上海蔥油餅的一個重要特徵,皮是薄的,而且是完全靠手去翻動。而阿大蔥油餅是厚的,這是安徽人蔥油餅的做法。這三條是不少網友質疑阿大蔥油餅的疑問,而也沒有人解釋過。

要排隊至少三小時才能吃到的上海阿大蔥油餅

其實,有質疑沒關係,味道好就行。但阿大蔥油餅的味道現在也受到了質疑,有調查顯示,只有三分之一的購買者認為自己花三四個小時買的蔥油餅好吃,更多的是覺得味道一般,口味鹹。本人嘗過一次,味道並沒有什麼特別的。有網友說:「花6元錢,就能體驗網紅食物,在拍照發朋友圈,不算貴」,這也可能算是個原因吧。

或許正如BBC記者所言,為這樣的食物排隊感覺很值,因為可以借著排隊,思考一下人生。思考什麼是人生的真正樂趣所在。

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  • 版權聲明: 發表於 2021-03-2223:29:13
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