一般而言，越南可以分為南越與北越，但是南越與北越有什麼差別呢？以下就來簡單聊聊：
南越與北越的差別-氣候：
氣候問題大家只要看看地圖就已經可以知道個十之七八了！北部地方和大陸廣西接壤，當然是和廣西基本上一樣的氣候，就只是冬季的時間少了點，這裡就不多說了！
南部地區胡志明市基本上是沒有冬天的，常年如夏，中午時氣溫基本上都保持在32到38度，相當熱，可越南人出門還得兩件衣服，外面那件一定是長袖的，主要是用來擋塵和防曬用的！口罩和有色眼鏡也是行車出門的必用品！
在胡志明晚上的氣溫和白天的相差較大，但基本上一件衣服就夠了，和台灣南部夏天的晚上一樣。在芽莊和大叻，白天和晚上的氣候就相差太大了，如果你晚上想晚點回家的話就得多帶一件外衣，要不你會覺得冷，這樣，一件外衣白天晚上都可以用，但使用性質卻相差十萬八千里。南方是多雨季節，雲雨相對多，但不知道為什麼，去年以來突然變得很少雨了，特別是在胡志明！
南越與北越的差別-人情：
越南人方面總的來說可以分為北越人，中越人，南越人，但在習慣上又多出了一個西越人，其實西越和南越是相互包含的，地理位置上有一個東越，但沒有東越人這樣的說法，西越人的出名是因為西越的女人很漂亮，地區比較窮，外出打工的女人太多了，佈滿整個越南，只要有服務行業的地方就會有西越女人，其實西越指的也就是西越女人。
人文性格方面大體上就分為南北兩越，北越接近大陸廣西，保存著很多的像是大陸少數民族的風情習慣，人相對比較矮小，但頭腦較得比較快，雖然很懂法律但目的只是為了找法律漏洞，喜歡鑽空子，生意場上比較老成，很多信用度極度的差，如果和北越人做生意，欠錢多的話只有一個結果才能拿回了錢，就是他掙的錢更多或還得和你合作，萬一他虧完本錢了，房子等東西他絕不可能賣出後還你錢。
北越的貧富階級意識很強，差不多相當於大陸！生意上可以很努力，把全部時間都花在上面！南越卻不一樣，生活比北越休閒得多，除了公司上班的，其它的人都可以做幾天後去玩幾天，做買賣的三天曬網兩天捕魚是很正常的事，掙到一點小錢了，就找個地方去旅遊幾天再回來掙錢，生活很容易滿足。南越人比較老實，做生意方面像外國人一樣，信用度比較高，和北越不一樣的是，南越人欠你錢沒能力還時，他可以賣了房子後拿錢還你！
南越人混血比較多，因為這裡畢竟是受過好幾個國產統治過的地方！就單單華人在胡志明就有差不多30萬了，這其中當然會產生很多的"混血"。懂法方面，南越人比不上北越人，但守法性卻比北越強得多，這裡的交通警查車的話只要遠遠一指，車自然會停下來，但在北越，特別是芒街，沒門，就算我違章了，也得交通警開車追我半天，追到了才算，追不到就別想要錢了！
南越與北越的差別-咖啡：
咖啡是越南一大特色，大大小小的咖啡館佈滿整個越南，越南人喝咖啡就像潮汕人喝茶一樣平常，普通情況下一杯咖啡是在12—24元台幣，很好很漂亮的館子也就是40元左右，農村地區的咖啡館可以低至5元台幣一杯。
越南咖啡分三種：1、冰咖啡；2、熱咖啡；3、奶咖啡，基本上南越沒人喝熱咖啡，這也是氣候的原因。無論是哪種，南北咖啡各有特色。首先冰咖啡在北越是把咖啡倒進一個放有一塊大冰塊的杯裡，冰塊慢慢溶化慢慢喝，味越濃，南方卻用像手指頭一個大的食用冰塊放滿杯子，然後倒進咖啡，冰深化較快，濃度也較低，適合外國人喝！
熱咖啡就是把咖啡倒進一個裝有半杯煆奶的保溫性較強的咖啡杯裡，攪拌後就可以了，這種喝法只在北方，而且也只有少數人喝！奶咖啡介於兩種之間，就是在冰咖啡里加奶或說是在熱咖啡里加冰，南越只有少數人喝，北越這樣喝的比例相對高於南越，但總的來說十個人中就只有一個是這樣喝的！
南越與北越的差別-錢和外來人口：
在越南當然無論南北都可以流通越南盾了，我這裡的錢主要指的是外幣，美金當然是大家都很樂意接受的外幣了，越南人對美金的喜愛程度誇張點來說超過了黃金，當然這其中南北也有些小小的區別。
南方，如胡志明吧，絕對是一個美金迷城，只要你手上拿有美金，你根本不用擔心換越南盾的問題，別說是銀行或專業對錢的金鋪了（越南金鋪都有私下對外幣的服務，而且很專門，比你拿去銀行對划算多了），就是你隨便走進一別人家裡，說你有美金，想對成越南盾，他們都會很樂意的對換給你，拿美金可以直接在市場流通，可笑的是有些辦證機構，用美金定價，而且還要求你到外面買美金來支付。
除了美金，日元和韓國錢在這裡也很受迎接，但在市面流通較少，如果拿來直接消費就沒有美金那麼方便了，人民幣基本上是不可以在市面上流通的。
而北方，如果說河內，那美金當然也是首要外幣了，但人民幣還是可以在一些大型酒店等流通的。如果河內再北上的話，如芒街等邊境城市，那當地人喜歡人民幣的程度就遠遠高於美金了，因為邊境都是些小城市，所以美金反而是不流通的，當然除了些銀行或公司等大型機構，而人民幣就可以完全流通，而且很多人都會把越南盾對換成人民幣存在家裡，或是存放在國內的銀行裡（邊境銀行都有對外的人民幣帳戶），在這裡日韓幣就不用說了，門都沒有！中部地區，除了些有名的旅遊境點的大型酒店收外幣，其它的基本上是行不通的，但美金的使用面還是比較廣。
河內作為首都，外來人口當然是很多的啦，國內的人口就基本上全國都會有，外交人口在這裡就不提了，河內的亞洲留學生也很多，大陸的主要來自廣西，其中日韓的也不少，北方邊境當然就是大陸的天下了，日韓的人口和大陸的比簡直就不值一提，西方人口較少，但北方的日韓公司和工廠卻不少，可以說是中日韓三國平分天下了。
南方就不一樣了，西方人數相當多，具體數字雖然不清楚，但出街時，有些區域幾乎都是西方人，當然，華人還是最多的，必竟大陸人口太多了，日本和韓國人在這裡也比較多，南方人比較親日親韓和親西，可能是因為大陸人太多了，太普遍了吧，所以對大陸人也沒有什麼特別的新鮮感了！
南方人口是最多元化的，特別是胡志明，基本上和大陸廣東深圳一樣，做生意的很多都是華人或北方人，特別廣寧省的最多，打工的基本都是西越人！歸僑和越僑家屬也比較多！
南越與北越的差別-飲食文化：
在很多網上的文章裡可以看到，越南北與南之間的飲食大致上都差不多，其飲食習慣主要受三方面的影響：1：本地飲食習慣 2：大陸飲食習慣 3：法國飲食習慣 。具體原因也不需要我多說了。
那麼南北的飲食上又有些什麼樣的差別呢？只能為每一個地區為例，因為南北各不同城市之間也有不同的差別，如果以各城市為出發點拿評論，那麼它具有很大的交叉性。以下就拿越南最北的芒街和最南的金瓶為例，解讀點小小的差距。
芒街近海，海產不少，習慣做法主要為：炸 蒸 煮 。其中蒸法主要是受大陸的影響。金瓶也在海邊城市，對海產的做法相對多元化點，但真正在越南家庭裡，蒸用得相當少，基本上是沒有蒸的，“撈”法代替了蒸。芒街基本上對海產沒有生吃的習慣，很少在越南本地餐廳看得到，偶爾能看到一道"生蠔"，很不專業，是根據特殊客戶的要求才會有的，而在金瓶，"生蠔"是任何一家越南本地餐廳都有的一道便菜。
芒街會吃到家禽的腸之類的，金瓶這東西沒人要，殺的時候也就丟了。芒街等北方地區在餐桌禮貌上是很有請究的，一般情況下都得等全家到齊才開飯，而且在每個人要動筷子之前都得說一句：請具體的長輩及餐桌上任何人吃飯的話；這方面在金瓶等南越地區也有此習慣，但已經給慢慢的淡化了，相對沒有北方那麼嚴肅。北方在做各種家庭泡菜時，其品種較多，味道偏酸性，而南方品種較少，味道偏甜。北方人自家平時不會下館子吃飯，而南方人相對喜歡下館子吃飯。
