越南沉香中的三大名香

越南沉香在中國古代《南方草木狀》中,稱之為蜜香樹,越南自古是產香大國,不少人越南購物清單中,就會購買越南沉香;現在越南主要有兩個品種的沉香樹: Agallocha和Crassna。近些年,越南沉香貿易比較繁榮,但大多為人工香,或是從馬來西亞、印尼進口轉賣。越南幾乎全境產香,主要優質越南沉香的產區在中南部。越南沉香不管是生香還是熟香,通體顏色一致。今天,就和大家聊聊越南沉香中的三大名香。

越南沉香中的三大名香

1.惠安沉香

惠安在越南中部,歷史上越南沉香大都在惠安集散,因此稱為惠安沉。惠安沉香大都為黃褐色、褐色和黑色片狀、塊狀,清聞香甜微有涼意。薰聞有焦糖的甜香、涼意,氣味較渾厚,含少許似花非花之香味。

2.芽莊沉香

芽莊位於越南南部,是越南沿海風景優美的城市和海灘度假勝地。優質越南沉香的產區為慶和、林同、寧順三省,三地所產沉香均以芽莊的名義賣出。

芽莊沉香是越南沉香中的上品。芽莊生結沉香,清聞甜美,微有奶香;薰聞清涼,蜜韻花香。熟香土沉,清聞清香甘甜,薰聞甜香濃鬱,清涼怡人。"奇肉"、"奇皮",更是以其獨特韻味令人著迷,這實際是一種熟化程度非常高的土沉,沒有結油的木質部分已經全部腐爛,薰聞時發出一種剛切開哈密瓜或西瓜的甜涼味,清新美妙。

芽莊奇楠更是香中上品,很受臺灣香友、日本香道愛好者追捧。芽莊綠奇,清聞涼、甘,氣感很強,辛辣薰眼。品質上乘者,手握有冰涼之感,業內稱之為冰綠奇楠。薰聞時,初香花香蜜韻,涼意逼人。芽莊紫奇,清聞甜涼,涼氣竄動,微有奶韻。薰聞時,初香清香甘甜,齒痕生津。芽莊白奇楠,外面抱木的樹皮是金色纖維,裡面則油脂密集,成褐色或深褐色,在燈光下有墨綠閃光的感覺,其油線細密,放大鏡下能看到纖維中間有金黃色油脂腺緊密地結合在一起,用刀削之,黏軟起卷。嘗之舌麻,滿口生津,有氣流升騰之感。薰聞香味細膩,涼氣竄動,花香蜜韻齊發,美不勝收。

3.紅土沉香

紅土沉是一種熟化程度非常高的沉香,產於紅土區的山林中。金紅色的紅土沉香產於南部大勒地區,氣味芳香馥鬱。產於芽莊的紅土沉香代表越南紅土沉香很高的品質,肉質褐紅,外皮有明顯的黑色調,氣味甜涼美妙。富森紅土沉香會有金黃的色調,香氣清越綿長。

紅土沉香的香氣大都濃烈,甜意中略帶些許辛辣,尾韻有杏仁氣味,香味濃厚豐富。既可用來單品,也可做成合香(線香)。市面上,越南沉香除了芽莊奇楠,就數紅土沉的價格高了。

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