柬埔寨美食

柬埔寨被鄰居泰國和越南這兩座美食大國緊緊擠壓著,因此人們往往會忽略她。

事實上,一旦您嘗過了高棉菜,您就不會忘記它。

今天就為你推薦柬埔寨不可錯過的地道美食!

「阿莫克魚」

阿莫克魚可以說是柬埔寨的國菜

柬埔寨美食:阿莫克魚

阿莫克魚是柬埔寨最出名的食物之一,但您會在與其相鄰的國家裡見到類似的食物。

阿莫克魚是一種鮮魚慕斯佐以椰汁和kroeung醬。

Kroeung是一種高棉咖喱醬,由檸檬香草、薑黃根、大蒜、青蔥、高良薑和中國生薑製成。

高檔飯店會把阿莫克魚放在香蕉葉上蒸,而街邊小吃攤則是將其煮熟製成濃湯咖喱魚而不是慕斯。

「柬式春捲」

柬埔寨的春捲有兩種,一種類似越南的春捲,春捲的皮薄如蟬翼,近乎透明。

柬埔寨美食:柬式春捲

透過這層皮能夠看到裡面包裹著的花花綠綠的新鮮蔬菜。

還有一種類似我們的炸春捲,再蘸上味道獨特的蘸料,真的是好吃極了。

柬埔寨美食:柬式春捲

柬式春捲類似我們的卷煎餅,新鮮的蔬菜卷在薄薄的煎餅裡蘸著調料吃,還有一種春捲DeepFriedSpringRoll,才是我們的炸春捲,各家的餡料、蘸料都不一樣,味道也很好。

「柬埔寨豬肉飯」

難忘經典豬肉飯

柬埔寨美食:柬埔寨豬肉飯

豬肉飯是柬埔寨最簡單也最美味的食物之一,每天早上都會出現在全國大大小小的街道邊。

切成薄片的豬肉因在炭火上慢慢烘烤而帶有自然的清甜。

有時候會把豬肉浸在椰汁或者蒜汁內。

將烤好的豬肉放在一大份米飯上,再加上新鮮醃制的黃瓜和蘿蔔以及許多薑。

通常還會有一碗覆有大蔥和油炸洋蔥的雞湯。

「米粉湯」

早餐必吃之一 “米粉湯”

很多人吃過但是不會做,在柬埔寨吃米粉湯也是一種享受。

柬埔寨美食:米粉湯

米粉湯往往會作為早餐食物。

它由米粉和用檸檬香草、薑黃根以及泰國酸橙製作而成的青咖喱組成,上面覆有薄荷葉、豆芽、綠豆、香蕉花、黃瓜和其他蔬菜。

慶典和婚禮上還有紅咖喱版本。

「炒螃蟹」

油炸螃蟹是柬埔寨的海濱城市白馬市的特色菜。

這道菜由新鮮的螃蟹和本土的貢布青椒炒制而成。

柬埔寨美食:炒螃蟹

芳香的貢布青椒聞名全球美食界。

儘管全球各地都有幹貢布青椒,但您最好來柬埔寨嘗嘗它風味獨特的青椒子。

「烤魷魚」

您會在柬埔寨諸如西哈努克市和白馬市一類的海濱城市,

發現海鮮賣家會沿岸叫賣他們製作的烤魷魚。

柬埔寨美食:烤魷魚

魷魚上刷有酸橙汁或者魚露,然後串在木簽上烤制而成,最後佐以一種源于貢布的柬埔寨醬汁食用。

這種醬汁由大蒜、鮮辣椒、魚露、檸檬汁和糖調製而成。

「酸湯魚」

酸辣魚湯在柬埔寨很受歡迎,

裡面加入了鳳梨和各種香料燉制而成。

柬埔寨美食:酸湯魚

也可以把魚換成肉類,雞肉或者豬肉都可以。

另外還有一種酸辣大蝦湯或者配有椰子和鳳梨的魚湯也很美味,值得嘗試。

「高棉紅咖喱」

高棉紅咖喱不如泰國的咖喱那麼辣,同樣用椰汁做底料卻不會過多的放入辣椒。

柬埔寨美食:高棉紅咖喱

菜品裡有牛肉、雞肉或者魚肉、茄子、綠豆、和鮮椰汁、檸檬香草和kroeung醬。

因法國文化的影響,高棉紅咖喱往往搭配麵包一起食用。

這道菜品通常會在柬埔寨一些特殊場合才會提供,比如婚禮、家庭聚會或者諸如亡人節、清明節一類的宗教節日。

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  • 版權聲明:本文源自 一起去玩樂 整理發表於2021 年 4 月 4 日18:57:31
  • 轉載注明:https://www.king1314.com/look-world/1162.html
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