褐藻糖膠(Fucoidan )又名岩藻黃質/岩藻多醣/褐藻多醣/褐藻素，是一種天然存在褐色海藻(Brown Seaweed-mozuku, kombu, limumoui, bladderwrack and wakame )細胞壁的硫化多醣體。
褐藻醣膠是一種富含硫酸基的多醣類物質（sulfated polysaccharides），主要存在於褐藻、綠藻等藻類的細胞外間質，也是一些海洋無脊椎動物(如海膽和海參)的構成成分之一。
這種多醣成分在西元1913年由Kylin博士首次從海洋褐藻中分離出來，命名為“褐藻素”，現在它被統一命名褐藻醣膠（fucoidan），當時他正在分析日本沖繩癌症發病率較低的原因。
眾多動物及體外研究發現，褐藻醣膠具有抗菌、抗氧化劑、抗凝血、抗病毒、抗腫瘤、抗炎等多種生物活性，這些功能特性使其成為生物材料和藥物開發的理想選擇。
褐藻醣膠的實證功效(好處)有哪些？
１、有益結直腸癌（大腸癌）
結直腸癌（Colorectal cancer），又稱大腸癌，是常見癌症中的前3位，據估計，每年約有120萬新發癌症病例和63萬多例癌症死亡，幾乎占所有癌症死亡的8%。
儘管有許多癌症檢測的方法，但在過去十年中，接受手術切除的患者的整體長期預後並沒有顯著變化，5年生存率約為60%，仍有超過一半的結直腸癌在涉及區域或遠處部位時才被診斷出。
一則前瞻性、隨機、雙盲、對照試驗（為期6個月，對象為60位轉移性結直腸癌患者）指出，相較於單獨使用化學標靶治療的控制組，如能在化療外倂用小分子褐藻醣膠（每次4公克，每日兩次）能提升疾病控制率（disease control rate），但其它指標則未有明顯改善（如總體反應率(ORR)、 無惡化存活期(PFS)、 整體存活率(OS)、不良反應(AEs)和生活品質(QOL)）。
２、幫助減肥，改善肥胖
肥胖（Obesity，義為體重指數(BMI)大於30 kg/m2）對身體系統有廣泛的影響，包括血脂紊亂、高血壓、睡眠呼吸障礙、糖尿病、代謝綜合征、非酒精性脂肪肝和骨科疾病。
在世界各地，與肥胖相關的死亡人數預計很快將超過與煙草濫用有關的死亡人數。由於這些共病，與肥胖直接相關的醫療費用難以確定，但保守估計醫療負擔約為每年1500億美元
一則動物研究（對象為食源性肥胖的老鼠）發現，補充褐藻醣膠能降低體重、食物利用率、肝臟和附睾脂肪相對品質、甘油三酯、總膽固醇和低密度脂蛋白水平。
３、改善骨關節炎？
骨關節炎（Osteoarthritis）是最常見的關節疾病，是全髖關節和全膝關節置換術最常見的原因。
在60歲以上的成年人中，症狀性膝關節炎的患病率男性約為10%，女性約為13%，且由於人口老齡化和肥胖症的流行，罹病人口正急遽增加。
膝蓋症狀會因問題的原因而有所不同，最常見的症狀是膝關節周圍疼痛、僵硬、腫脹，可以是遲鈍的、劇烈的、持續的，隨著時間的推移，疼痛症狀可能出現得更頻繁，包括在休息期間或晚上。
一則隨機雙盲對照試驗（為期12周，對象為122位輕度到中度骨關節炎患者）指出，口服褐藻醣膠（日劑量300 mg）未能產生優於安慰劑的病況改善效果（以Comprehensive Osteoarthritis Test衡量），相關血液測量（膽固醇、肝功能、腎功能、造血功能）也沒有任何臨床意義的變化。
４、增加流感疫苗接種後保護效力
在美國，流感病毒感染（Influenza virus infections）每年導致多達43萬人住院，2萬至4萬人死亡，其中超過90%的死亡率發生在年長族群。
隨著個體年齡的增長，免疫衰老導致個體對感染的敏感性增加，與年輕人相比，其發病率和死亡率更高。免疫衰老不僅損害了抵禦感染的能力，也降低疫苗接種後的保護能力
一則隨機，安慰劑對照，雙盲研究（為期24周，對象為70位接受流感疫苗的年長者）指出，相較於安慰劑，口服褐藻醣膠能明顯增加接種疫苗後的抗體效價（antibody titers）及自然殺手細胞活性。
５、改善光老化造成的皮膚傷害
在眾多因素中，紫外線是最廣為人知的促進皮膚老化的外在因素，又稱光老化；光老化（Photoaging）是一個皮膚過早老化的過程，臨床特點是曬傷、皺紋、失去彈性、乾燥、色素沉著、光化性角化病，歸因於持續和長期暴露於太陽紫外輻射（包括UVA和UVB），不像曬傷和曬黑反應需要幾小時到幾天的時間來形成，光老化需要幾十年。
一則動物研究指出，相較於未攝取的控制組，攝取小分子褐藻醣膠能顯著抑制紫外線照射引發的皺紋形成、皮膚水腫和嗜中性粒細胞進入光損傷病灶。
從不同褐藻萃取而來的褐藻糖膠，其功效略有不同，萃取出的分子量大小也有不同的功效，有篇研究分析 <5, 5–30 and >30 kDa 三種不同分子大小的褐藻糖膠，5-30KDa抑制腫瘤功效最佳，最常做為抗癌研究的褐藻有Fucus vesiculosus 、Undaria pinnatifida、 Okinawa mozuku, C. Okamuranus tokida, Sargassum sp。
總而言之，褐藻糖膠為一種硫化多醣體，在細胞/動物實驗中發現具有抗腫瘤、抗血管生成、抗病毒，免疫調作用。可藉由調節自然殺手細胞NK 細胞來作用。另外還有神經保護，放射性保護，抗潰瘍等作用，但目前人體實驗的資料還需要更多證明抗癌效果。
少數研究少數病人的研究，褐藻糖膠可以減少化學治療引起的相關副作用，或讓疾病處於相對穩定的狀態，但也有些細胞研究顯示褐藻糖膠會阻礙乳癌 --泰嘉定標靶藥物的部分使用的效果。
褐藻糖膠(Fucoidan )，跟其他植化素保健食品一樣，在細胞/動物實驗中，有看到抗腫瘤的效果與提升免疫調節的食品，但人體試驗目前才剛起步，療效未知，用於大腸癌、乳癌可能可作為輔助效果。
