糖尿病患讓血糖保持長期平穩的飲食指南

對於糖友而言,最大的煩惱可能就是:平時飲食稍不注意,血糖控制就功虧一簣。那麼糖尿病如何讓血糖保持長期平穩,快樂地帶病生存呢?以下提供糖尿病患讓血糖保持長期平穩的飲食指南作為參考:

穀薯類占1/4

原則:粗細搭配,穀薯交替

☆粗糧富含多種營養素,尤其是富含膳食纖維,可延緩血糖上升速度,每日主食中粗糧的比例應為1/3。

☆薯類(如紅薯、土豆等)富含膳食纖維、礦物質,有利於維持血糖平穩。但因其含有較多的澱粉,能量較高,故應減少一部分主食。

蛋白質類占1/4

原則:蛋肉奶豆,擇優適量

每天保證一個雞蛋;可攝入適量瘦肉,肉類最好選擇魚禽類,儘量不吃肥肉及動物內臟、加工肉製品;奶類最好選擇低脂或脫脂的;可增加大豆及其製品的攝入量,但需替換掉一部分肉類。

糖尿病患讓血糖保持長期平穩的飲食指南

蔬果類占1/2

原則:多吃蔬菜,水果適量

建議每日食用蔬菜的種類多樣、五顏六色,科學搭配。低糖蔬菜(如冬瓜、茄子等)應多於500克,其中深色蔬菜要占一半以上;如果吃高糖蔬菜(如南瓜、柿子椒、胡蘿蔔等),應替換掉一部分主食。

血糖如果控制平穩,可適量食用水果(每天200克左右),但高糖水果(如香蕉、葡萄、荔枝等)應慎重選擇。食用水果建議在兩餐間,也需替換掉一部分主食。

合理烹調

加工飲食要清淡、少油、少鹽、限糖。

烹調油宜選擇植物油,每日20~25克;食鹽每日不超過5克;嚴格限制精製糖及甜食的攝入量。食物加工得越精細、越成熟、越軟糯就越容易吸收,升糖作用也就越大。比如,主食對餐後血糖升高速度的影響為:米粥>軟爛米飯>軟米飯>硬米飯。

烹調食物時最好採用清蒸、燉、水煮、涼拌等方式。

正確的進食順序

正確的進食順序可説明糖友控制進食量,避免餐後血糖波動過大。一般來說,推薦的進食順序為:清淡的湯類→蔬菜→主食→肉類。

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  • 版權聲明: 發表於 2020 年 3 月 26 日02:36:58
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