現在人都很注重養身；所以，有不少老人為了活得更健康，都很刻意的吃得很清淡；結果卻不能真的獲得健康，反而容易得到鬱抑症和老年癡呆症等！
任何飲食的前提，都是營養均衡，脂肪也是人體必需的七大營養元素之一，說放棄就放棄，是對身體很不負責任的行為！
但是還是大部分人，斷章取義地認為Cut掉"油脂"不吃肉和植物油就對了，其實清淡飲食≠吃素。
正確的清淡飲食，必須滿足兩大條件：1、營養充足均衡 2、控制油鹽糖的攝入量。
錯誤的"清淡飲食"，危害多多
長期這樣錯誤地"清淡"飲食下去，一點油水都不給，容易導致某些微量營養素的缺乏：素食者已被證明易缺乏維生素B12;通常缺乏omega-3家族的各類脂肪酸;同時蔬菜中鐵，鋅和硒的生物利用度也較低，會影響營養吸收。
✔ 維生素 B12 水準低下的人群，大腦炎症、鬱抑症和癡呆症的患病機率更高。
✔ Omega-3 這些對身體健康有益的脂肪酸，對於提高思維和記憶力很關鍵，也可幫助改善心情。
✔ 鋅有助於身體的抗壓能力，攝入量過低會導致抑鬱症。
✔ 血液中的含鐵量過少(缺鐵性貧血)與抑鬱症有關。
正確的清淡飲食，是這樣！
清淡飲食是低食鹽、低油脂、低辛辣、低膽固醇、低精製糖，口味較為清淡。
1、葷素都得有
要做到營養均衡充足，必須葷素搭配。只吃素，容易缺乏蛋白質。植物類食物裡，蛋白質含量都偏低，且吸收率也不高。肉類食品的蛋白質和脂肪，通常含量豐富。
2、控制油鹽糖
油：成年人每日攝入的油量應控制在25-30克。不吃肉，不是正確的做法，挑選健康的油脂攝入才對身體有益處，如適量吃些堅果、減少吃紅肉的頻率、用花生油、橄欖油等多重植物油替換黃油、豬油。
鹽：每人每天的鹽攝入量應不超過6克，最好控制在5g左右。警惕"隱形鹽"，鹽還有另一個名字叫鈉，400mg鈉≈1g鹽，不少零食=393mg鈉，加工食品中如膨化食品、榨菜、醬料甚至是麵條裡，鈉含量都很高不低。
糖：成人每日額外糖的攝入量應控制25克以下，攝入過多糖會影響糖代謝功能。
推薦飲食模式——地中海飲食
瞭解完清淡飲食的真正涵義後，不妨試一下"地中海飲食"。它起源於地中海沿岸的南歐各國的飲食風格，以蔬菜水果、魚類、五穀雜糧、豆類和橄欖油為主的膳食模式，細細研究，會發現TA也是"清淡飲食"的真正踐行者！
1、"油脂"除了量，更在質
一方水土養一方人，地中海沿海地區，盛產沙丁魚(富含Ω-3脂肪酸)和海鮮，當地人自然吃魚吃得歡。這類白肉不僅脂肪含量較低，且都是很健康的油，能提高皮膚和頭髮的光澤。雖然我們沒有他們那麼好的地理氣候條件，但我們根據我國的實際情況，內地不臨海地區可以創造條件嘛，比如每週吃2-3頓次深海魚！
另外，再分享一個關於當地人用油的小秘密，就是用橄欖油替代動物油、黃油，會更健康哦！
2、加工程度低，油鹽糖當然低
比起傳統的高溫煎炸、爆炒，地中海飲食的加工程度較低，不僅體現在烹飪方式上(蔬菜沙拉生吃出鏡率高)。食物的選擇上也是，一般都吃當地新鮮的食材，很少吃加工製品，這類糖鹽含量偏高的食品(香腸、培根之類)。
